美食之旅:
山水白粥也馋人
在流溪河森林公园的三桠塘幽谷里逛得累了，沿着2500米长的溯溪小道贯穿幽谷，在山顶的餐厅吃到的那道“森林大餐”至今让我齿颊留香。先来的是道蛋花白背菜汤。白背菜是山上特产的野菜，爽滑可口。山鹿片采用的是流溪河森林公园的鹿厂饲养的山鹿。最有特色的莫过于一道“森林上素”了，一个不显山不露水的煲里，褐色的草菇、白色的竹笋、暗红的蕨菜、黑色的野木耳光看着就够馋人，吃起来更有和城里吃到的不一样的清香。品着用青梅酿成的酸梅酒，吃着番薯扣肉、烤山羊、从化滑蕨、流溪大鱼头、果园走地鸡、酸梅鸭、山坑鱼、山坑螺、山水豆腐，每一道菜都如此清香特别。
特别推荐的是流溪河国家森林公园的山水白粥，广州老师傅用同样的米煮的粥，远不及流溪山水煮的白粥那样甘香可口、齿颊留香。
野趣之旅：
学腌咸青梅
从现在开始持续三个多月，依次为从化青梅(4~5月上旬)、三华李(5月~6月初)、荔枝(5月底~7月下旬)的收获季节。四月中下旬，荔枝花、龙眼花开了，开着车子，正好沿路走访在荔枝园放蜂采蜜的蜂农，选购质优物美的新鲜蜂王浆和荔枝蜜。
由于今年雨水少、开花早，流溪青梅结果率高，品色靓丽匀称，迎来丰盛年景。仅流溪河林场的数千亩青梅今年就可收成200多万斤。加上大岭山林场、吕田、良口、温泉等地连片大面积梅林，预计从化今年青梅产量为600多万斤。
青梅鲜有空口当水果吃，南粤民间流传用生盐腌制青梅“看门口”的习俗，这种咸中带酸腌梅可作“酸梅鹅”、“蒸排骨”等招牌菜色的配料，二是对咽喉肿痛、口腔发炎有疗效，饮用“酸梅汤”又可消滞醒胃、祛暑生津。特别是手脚轻度烫伤时，用冬蜜(即从化的鸭脚木花蜜)浸泡的咸梅轻搽患处，有显著消炎解毒功效。
自驾一族不妨在游览流溪河国家森林公园和良口镇等地的梅园时，亲自采摘几十斤梅子(一斤青梅才一元半)回家，试一试腌制咸梅的乐趣。其操作规程是，先用清水泡净梅子，晾干之后，在准备好的瓦缸底部洒上一层盐，铺上一层青梅，又洒一层盐，这样一层层的如法炮制，直到把瓦缸装满。然后把缸口封盖好，腌制两三个月就成为咸梅了。
如不过瘾，还可以开车到流溪河林场凉果食品厂、龙丰园果子食品厂等参观腌制咸梅的鼎盛场面。神岗大坳的从玉菜场、棋杆鹿田的绿源野菜场、城郊光辉的大丘园火龙鲜蜜果园、城郊西和的友生花卉场、街口小海桥畔的从化市清香名优土特产展销中心等，也很值得一去。
